Is Miso soep glutenvrij?

April 5

Is Miso soep glutenvrij?

Of Japanse miso soep glutenvrij is hangt af van de miso gebruikt als basis van de Bouillon en of de soep bevat tarwe gebaseerde sojasaus. Miso is een zoute, eiwitrijke pasta gemaakt van sojabonen en gefermenteerde op zichzelf of in combinatie met korrels zout. Sommige granen, zoals tarwe, bevatten gluten, die een groep van eiwitten die schadelijk zijn voor mensen met coeliakie of een minder ernstige aandoening omvat, genaamd non-coeliakie-gluten gevoeligheid.

Soorten Miso pasta

Miso plakken is niet glutenvrij, als het bevat tarwe, gerst en rogge. Veel restaurant of kant en klare miso soep ook tarwe gebaseerde sojasaus. Glutenvrije miso soep zijn degenen die zijn vrij van sojasaus en zijn gebaseerd op miso pasta vrij van gluten granen. Sommige misos bevatten gluten-free korrels, zoals rijst, gierst of boekweit. Sommige recepten voor miso soep bevatten ook dashi, een bouillon voornamelijk gemaakt van gedroogde kombu zeewier en bonita vissen vlokken. Commerciƫle dashi bevat echter vaak tarwegluten. Dus glutenvrij koks maken vaak hun eigen dashi.


gerelateerde artikelen