How to Make & Freeze zelfgemaakte Spaghetti saus

May 4

How to Make & Freeze zelfgemaakte Spaghetti saus

Zelfs beginnende koks zijn vaak verrast door hoe gemakkelijk het is om het maken van zelfgemaakte pasta saus, dat is veel meer smaakvolle dan de jarred versies. Spaghetti saus bevriest goed, zodat een grote partij te bevriezen en je hebt altijd lekkere saus aan kant voor snelle, gezonde maaltijden. Als u wilt opwarmen bevroren saus, gewoon plaats het in een pot over lage aan middelgrote hitte, en laat het warm, af en toe roeren om te voorkomen plakken.

Stap 1

Verhit de olijfolie in een zware pot op matig-hoog vuur en voeg de olijfolie. Wanneer de olie warm is, voeg de UI en knoflook toe en verwarm het mengsel tot de uien doorschijnend worden, af en toe roeren.

Stap 2

Voeg de wortelen, selderij, zout en peper aan de pot, en kook het mengsel gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat de groenten hebben afgezwakt.

Stap 3

Giet de tomaten in de pot, en rode peper vlokken en laurierblaadjes toe te voegen. Verminderen van hitte op "Laag" en laat de saus sudderen en dikker voor ongeveer een uur.

Stap 4

Verwijder de laurierblaadjes uit de saus en gooi ze weg. Roer de verse basilicum in de saus en laat het vijf tot 10 minuten sudderen.

Stap 5

Haal de pot van het vuur en laat de saus afkoelen. 2 - tot 3-cup gedeelten ladle in diepvrieszakjes of diepvries-safe containers, en verzegel de zakken of containers strak alvorens hen te bevriezen.

Tips

  • Hogere kwaliteit olijfolie en Ingeblikte tomaten levert een beter smakende saus. Nancy Verde Barr van fijn koken beveelt San Marzano tomaten, maar kopen alleen die worden ge├»mporteerd uit Itali├ź en niet de tomaten met het label "San Marzano type."
  • Voor spaghetti saus die is perfect glad, kunt een stok blender puree de saus aan het einde van de kooktijd. Als u geen een stok blender, pureer de saus in een standaard blender in twee of drie partijen.

Wat die u nodig hebt

  • 1/2 kopje extra vergine olijfolie
  • 1 grote ui, fijn gesneden
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 middelgrote wortelen, geraspte
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 1/2 tsp. zout
  • 1/2 tsp. zwarte peper
  • 2 blikjes geplette tomaten, 32 oz.
  • 1 tsp. rode peper vlokken
  • 2 laurierblaadjes
  • 1/4 kop verse basilicum, gehakt

gerelateerde artikelen