Hoe te dehydrateren appels zonder een Dehydrator

June 15

Hoe te dehydrateren appels zonder een Dehydrator

Gedroogde appelen zijn een smakelijk, vezelrijk snack, perfect op hun eigen, als deel van trail mix, gebakken in cookies en andere snoepgoed, of geserveerd in havermout. Commercieel bereid gedroogde vruchten zijn echter duur, en het kopen van uw eigen voedsel dehydrator nog meer. Dat hoeft niet te worden een probleem; Met een beetje kennis en een paar fundamentele keukengerei kun je gemakkelijk je eigen gedroogde appelen thuis met een minimum aan gedoe.

Stap 1

Schil de appels. Hoewel elk soort plantaardige dunschiller doen zal, een keramische mes of getand stalen mes peeler is vooral effectief bij het snijden door middel van fruit skins zonder beschadiging van het vlees, meldt het November 2007 nummer van "Cook's Illustrated" tijdschrift.

Stap 2

Elke apple gesneden in kwarten en een Officemes of andere kleine mes gebruikt, knip de kernen en negeren hen. Een apple-corer optioneel gebruiken, maar u moet nog steeds de vruchten in kwarten gesneden.

Stap 3

Combineer de citroensap en water in een grote kom. Feed de appels door middel van een keukenmachine voorzien van een snijmes. Dit zal dunne plakjes van apple produceren. Breng dit aan de water-SAP-mix en geniet gedurende ten minste 30 seconden, maar niet meer dan 2 minuten. Langer, en de vrucht zal water-log, rapporten Food Network sterren Alton Brown.

Stap 4

Verwijderen van de vrucht van het water en leg op keukenpapier droog. Verwarm uw oven op de laagste instelling, meestal gemarkeerd 'warm'. Zodra de oven heeft voorverwarmd, lay-out de plakjes appel op één laag op uw koeling rekken.

Stap 5

Plaats de koeling rekken in uw oven. Droog de vrucht tussen 4 en 10 uur. Aangezien dun gesneden fruit drogen sneller uit, starten van de controle na twee uur. Wanneer uw appels hebben verkleind door ongeveer de helft, zijn ze klaar.

Waarschuwingen

  • Uw fruit volledig afkoelen alvorens op te slaan. Het moet voelen droog aan de Aanraking als cool; Als dit niet gebeurt, het is niet droog genoeg aan retard van microbiële groei en heeft meer tijd nodig in de oven.

Wat die u nodig hebt

  • 5 gala, fuji of andere zoet-scherp appels
  • Plantaardige dunschiller
  • 1 kopje citroen sap
  • 1 quart water
  • Apple corer - optioneel
  • Keukenmachine met het snijden van blade - optioneel
  • Metalen koeling rekken
  • Oven
  • Oven thermometer - optioneel

gerelateerde artikelen