Hoe maak je rauwe chocolade Bars met Cacao Nibs

June 1

Hoe maak je rauwe chocolade Bars met Cacao Nibs

Rauwe cacao nibs zijn stukjes van de bonen van de cacao plant. Het zaad is de bron van de cacaopoeder en cacaoboter in chocolade. Commerciële chocoladerepen zijn gemaakt door de cacao bonen roosteren en verwarming van de chocopasta boven 118 graden Fahrenheit. Om te kwalificeren als raw, kan een levensmiddel niet verwarmd worden boven deze temperatuur, wat betekent dat commerciële chocolade is off limits voor iemand na een raw food dieet. Kunt u uw eigen rauwe chocolade repen met rauwe cacao nibs, die zijn verkrijgbaar bij winkels gespecialiseerd in biologische en onbewerkte voedingsmiddelen.

Stap 1

De grinder plaat gezet in de keukenmachine. Voeg de cacao nibs en de cashewnoten toe aan de keukenmachine en maal ze fijn tot een fijn poeder. Het poeder overbrengen in een kommetje.

Stap 2

Het rauwe cacaopoeder toevoegen aan de cacaopoeder nib en cashewnoten. De kom terzijde.

Stap 3

Schoon uit de keukenmachine en wijzig de plaat in de kaas rasp bijlage. Rasp de cacaoboter.

Stap 4

Warm leidingwater aan de grotere kom toevoegen en instellen van de andere kleine kom binnen. Er moet voldoende water om omhoog te gaan de zijkanten van de kleinere kom zonder overlopen.

Stap 5

De cacaoboter overbrengen in de hete kom, binnen de grotere kom. Roer de cacao boter tot het smelt, met behulp van een middelgrote siliconen spatel.

Stap 6

De kokosolie toevoegen en roer tot het smelt in de cacaoboter. Meng de zoetstof in de cacaoboter.

Stap 7

Roer de cacao poeder mengsel in de cacaoboter, een beetje op een moment, totdat het geheel gemengd. Indien nodig, het warme water in de grotere kom om te houden van de cacaoboter zachte verversen Blijven het chocolademengsel zweepslagen voor vijf minuten.

Stap 8

Giet het mengsel in een candy bar schimmel. Laat het instellen in de koelkast voor maximaal één uur. Wikkel de afgewerkte bars in vetvrij papier en bewaar ze in plastic zakken.

Tips

  • Minimaliseer uw inname van suiker is toegevoegd met behulp van de minste hoeveelheid zoetstof mogelijk. U kunt ook proberen verzoeting uw chocoladereep met een natuurlijke zoetstof caloriearm, net als stevia.

Wat die u nodig hebt

  • Rauwe cacao nibs
  • Cashewnoten
  • Keukenmachine
  • Keramische kommen
  • Een grote kom
  • Rauwe cacao boter
  • Kokosolie
  • Middellange silicone spatel
  • Rauwe cacaopoeder
  • Rauwe agave nectar of zoetstof van keuze
  • Candy bar schimmel
  • Vetvrij papier
  • Plastic zakken

gerelateerde artikelen