Gemakzuchtige oplossing te halen van jus uit kippenbouillon

February 8

Gemakzuchtige oplossing te halen van jus uit kippenbouillon

Jus kan worden gemaakt van eigengemaakte kippenbouillon of ingeblikte kippenbouillon. Het verzamelen van het drippings van een kip gebakken of rotisserie en mengen ze met warm water is een manier om het maken van zelfgemaakte Bouillon. Bouillon is ook gemaakt door het koken van de overgebleven kip botten. Wanneer u u uw eigen maakt, kunt u het natriumgehalte, waardoor dit een gezonde optie. De gemakkelijkste manier om jus is het gebruik commercieel bereid kippenbouillon uit een blikje of een kartonnen doos. Selecteer de zoutarm verscheidenheid zodat u de jus naar uw wens seizoen kunt.

Stap 1

Verwarm 2 kopjes kippenbouillon in de magnetron, en zet het opzij.

Stap 2

Mix 4 tbsp. bloem, ½ tsp. voor grond sage, ½ tsp. grond tijm of 1/8 tsp. van zwarte peper in een kommetje. Hak ongeveer ¼ kopje van gele uien. Snijd twee teentjes knoflook.

Stap 3

Plaats een nonstick koekepan op het fornuis en warmte op matig vuur. 3 eetlepels boter smelten. Bak de uien en de knoflook tot doorschijnend en zacht. Voeg het bloemmengsel en langzaam koken totdat het een goudbruin.

Stap 4

Zorgvuldig giet de hete kippenbouillon in de pan, voortdurend te zwaaien om op te nemen van de Bouillon. Zodra het mengsel grondig wordt gecombineerd, overschakelen naar een rubberspatel.

Stap 5

Kook je jus totdat uw gewenste consistentie is bereikt. Proef de jus, of toe te voegen meer zout zwarte peper indien gewenst. Gebruik een rubberspatel om schrapen rond de randen van de pan zodat er geen harde stukken in uw saus.

Stap 6

Giet de afgewerkte jus door een kleine zeef in uw schaal, het verwijderen van de uien, knoflook en eventuele resterende klontjes. Leg een vel van plastic omslag direct op de jus om te voorkomen dat een huid vormen. Verwijder het plastic net voor het opdienen.

Tips

  • Tweemaal de hoeveelheid verse kruiden gebruiken in plaats van grond kruiden.
  • Bak de bloem in een 350 graden-oven tot gebruind voor een nootachtige smaak, donkere jus.
  • U kunt giet een kleine hoeveelheid van de jus over een gebakken kipfilet en aardappelpuree.

Wat die u nodig hebt

  • Non-stick pot
  • Garde
  • Rubberspatel
  • Plastic omslag
  • 2 kopjes kippenbouillon
  • 4 tbsp. bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 tsp. grond salie
  • 1/2 tsp. grond tijm
  • 1/8 tsp. gemalen zwarte peper
  • 1/4 kop gehakte gele ui
  • 2 knoflookteentjes
  • Zout en peper naar smaak

gerelateerde artikelen