How to Cook een Portobello paddenstoel Hamburger

December 6

How to Cook een Portobello paddenstoel Hamburger

Het risico van overlijden aan hart-en vaatziekten of kanker is hoger als je regelmatig rood vlees eet, volgens een studie gepubliceerd in 2012 in "Archieven van interne geneeskunde." Die studie gevolgd meer dan 120.000 vrouwen en mannen meer dan 20 jaar. Probeer uw inname om laag te houden, vervangen door het vlees in favoriete gerechten zoals hamburgers met een magere alternatieven zoals portobello champignons. Een portobello van grote, platte cap heeft een meatlike textuur wanneer geroosterd of gegrild. Elke portie 1-cup is cholesterol-vrij, zeer laag in verzadigd vet en een goede bron van voedingsstoffen zoals vezels, niacine, riboflavine, koper en selenium.

Voorbereiden van de Portobellos

Stap 1

Verwijder puin of zand voorzichtig uit de portobellos met een plantaardige borstel met zachte haren. Veeg de champignons met een papieren handdoek licht bevochtigd met water, indien nodig. Pat droog van de paddestoelen.

Stap 2

Snijd de stengels af van elke portobello. Gebruik een lepel Schraap uit te negeren van de donkere kieuwen aan de onderzijde van de paddestoel caps.

Stap 3

Leg de schoongemaakte portobellos in een kom met uw keuze van commerciële marinade of een zelfgemaakte mengsel bereid uit ingrediënten zoals azijn, olijfolie, gehakte knoflook, verse kruiden en specerijen. Laat de paddestoelen 15 minuten bij kamertemperatuur, meerdere keren draaien marineren.

Grill de Portobellos

Stap 1

Verwijder de portobellos uit de marinade en zet ze opzij, reserveren van de marinade, indien gewenst. Verwarm een gas- of houtskool barbecue op matig-hoog vuur.

Stap 2

Jas het rooster van de grill lichtjes met plantaardige olie. De portobellos op het rooster leggen, stammen kant omhoog. Sluit het deksel.

Stap 3

Grill de portobellos voor ongeveer zes tot acht minuten. Bedruipen de paddestoelen met de gereserveerde marinade, indien gewenst. Tang gebruiken om elke paddenstoel over.

Stap 4

Sluit het deksel. Grill gedurende vier tot zes minuten, voeg een plakje kaas met minder vet aan elk indien gewenst, vervangen van de klep en twee extra minuten doorkoken. Serveer de portobello champignon hamburgers met uw keuze van specerijen.

De Portobellos gebraden

Stap 1

Regelen van de voorbereide portobellos op een omrande bakplaat, stammen kant naar beneden. Plaats de bakplaat in een oven die heeft al voorverwarmd tot 425 graden Fahrenheit.

Stap 2

Gebraden de paddestoelen totdat ze gaar, ongeveer 18 tot 20 minuten zijn. Plaats een plakje kaas met minder vet op elke portobello, indien gewenst.

Stap 3

Koken gedurende drie tot vijf extra minuten of totdat de kaas is gesmolten. Laat iets afkoelen voor het opdienen.

Waarschuwingen

  • Vermijd portobello paddenstoelen onder stromend water reinigen. RecipeTips.com waarschuwt paddestoelen die in contact met teveel water komen verliezen veel van hun smaak.

Tips

  • Als je korte op tijd, kunt u eenvoudig de schoongemaakte portobellos borstel met olie, bestrooi met uw keuze van kruiderijen en doorgaan met grillen of roosteren in plaats van ze eerst marineren.
  • Extra voeding, zoekt portobello champignons die zijn blootgesteld aan ultraviolet licht. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw hebben portobellos die blootstelling van UV ondergaan een aanzienlijk hogere concentratie van vitamine D.
  • Opslaan extra portobello champignons losjes gewikkeld in een papieren handdoek of papieren zak in de koelkast voor zeven tot 10 dagen.

Wat die u nodig hebt

  • Plantaardige borstel zacht-haren
  • Verse portobello champignons
  • Papieren handdoek, optioneel
  • Scherp mes
  • Snijplank
  • Lepel
  • Kom
  • Marinade, commerciële of zelfgemaakte
  • Plantaardige olie
  • Gebak borstel, optioneel
  • Tang
  • Verminderd vetgehalte kaas plakjes, optioneel

gerelateerde artikelen