How to Make Prahok saus

January 22

How to Make Prahok saus

Prahok of vergist vissendeeg, is een standaard ingrediënt in de Cambodjaanse keuken. Het heeft een kenmerkende, sterke smaak, dus geen kwestie hoe u het gebruik van prahok, een beetje gaat een lange weg. Prahok saus, gebruik van prahok, als het enige ingrediënt of in combinatie met een verscheidenheid van ingrediënten, is een populaire koken ingrediënt, een dipsaus en gemeenschappelijke tafel kruiderij.

Stap 1

Verwarm een droge pan op matig hoog vuur gedurende één tot twee minuten.

Stap 2

Voeg de olijfolie, gehakte knoflook en citroengras. Roerbak gedurende 1 minuut, totdat de gehakte knoflook een licht goudbruin verandert.

Stap 3

Giet 1 kopje water en breng het aan een volledige kook.

Stap 4

Roer in de vis plakken. Blijven roeren tot het deeg oplost en deze vervolgens verwijdert de steelpan van uw kachel.

Stap 5

Roer de limoen sap, suiker en chili pasta.

Stap 6

Giet de prahok saus in een portie kom, en boven het met de rode chili pepers en pinda's.

Tips

  • Na het koken, smaak van de saus en zijn smaak aan te passen aangezien u houden zou, toe te voegen plakken zodat de smaak sterker en extra limoensap of suiker om een smaak "te sterk" vis tegen te gaan.
  • Elimineer alle extra ingrediënten om prahok saus te gebruiken als ingrediënt in andere gerechten in plaats van als een dipsaus. Maximaal 1/2 kopje vissendeeg toevoegen aan 1 1/4 kopjes kokend water, dan vermindering van de warmte van uw kachel op gemiddeld en laat de plakken sudderen gedurende ongeveer 10 minuten. Zeef de vloeistof door een draad zeef, giet in een container, en ofwel het onmiddellijk gebruik of bewaar het in uw koelkast voor maximaal twee weken.
  • Enkele van de ingrediënten voor de saus prahok voorschrijven een reis naar een Aziatische speciaalzaak.

Wat die u nodig hebt

  • 1 tbsp. olijfolie
  • 2 tot 3 tsp. gehakt knoflook
  • 2 tbsp. gehakt citroengras
  • 2 tot 3 tbsp. prahok vis plakken
  • 2 tbsp. limoensap
  • 1 tot 1 1/2 tbsp. suiker
  • 1 tbsp. chili plakken
  • Bedienen van de kom
  • 3 fijngehakte rode chilipepers
  • 1/4 kop ongezouten pinda's, geplet

gerelateerde artikelen