Wat vitaminen zijn in rapen?

April 2

Wat vitaminen zijn in rapen?

Rapen zijn laag in calorieën, met slechts 34 in een kopje gekookt rapen, en zij belangrijke hoeveelheden vezels, voorzien van 3.1 gram per kopje, of 12% van de dagwaarde. Zij bieden slechts kleine hoeveelheden van de meeste vitamines en mineralen, echter met uitzondering van vitamine C.

Nutriënten nummers

Een 1-cup portie gekookte rapen heeft 18.1 milligram vitamine C of 30 procent voor de DV. De even grote portie rauwe rapen bevat 27.3 milligram vitamine C of 46 procent van de DV. Vitamine C speelt een rol in het immuunsysteem en de stofwisseling van eiwit, helpt bij het vormen van collageen en wonden, verbetert de absorptie van ijzer uit plantaardige voedingsmiddelen en fungeert als een antioxidant celschade te beperken. Rapen bevatten ook kleine hoeveelheden voor de B vitaminen thiamine, riboflavine, folaat, niacine, pantotheenzuur en B-6. Deze B-vitaminen zijn essentieel voor uw hersenen en zenuwstelsel om goed te functioneren.


gerelateerde artikelen