How to Cook Petite entrecote binnen

January 4

How to Cook Petite entrecote binnen

Petite entrecote biedt ongelooflijke tedere sappigheid voor de prijs, waardoor het een van de beste deals van sirloin steak. Terwijl grillen een mooie verkoolde grace notitie naar een cut van vlees brengt, binnenshuis ook een scherpe, goed gebruind buiten koken petite entrecote biedt en een binnenkant gekookt, enkel de manier u bevalt. De sleutel tot het voorbereiden van een perfecte petite entrecote is om het te verwijderen uit de hitte voordat het wordt gedaan koken. Hierdoor kan het vocht aan de oppervlakte door zouten te smelten terug in het vlees, wicked tenderizing en smaakstoffen het.

Voorbereiding van Petite Sirloin

Stap 1

How to Cook Petite entrecote binnen

Verwijder de steaks uit de koelkast tussen 30 en 60 minuten voordat u wilt ze koken. Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen, laat de spiervezels – die strak trekken wanneer gekoeld – om te ontspannen, waardoor voor een tederdere resultaat. Steaks die tussen 1 inch en 1 1/2 duim dik zijn best voor indoor koken.

Stap 2

How to Cook Petite entrecote binnen

Zout de steaks royaal aan beide zijden zodra u hem uit de koelkast verwijderen. U kunt ook peper, hoewel er discussie in de culinaire wereld over de vraag of dat vóór of na het koken gebeuren moet. Kosjer zout en gebarsten peper toevoegen zowel de structuur als de smaak, maar tafelzout en fijne peper zal doen.

Stap 3



Wrijf een dunne film van olijfolie op beide zijden van de steaks net voor het koken ze toe te voegen een beetje extra vocht en helpen alle kruiderijen vasthouden. Seizoen uw steaks, indien gewenst, met verpakte steak kruiden mix, specerijen zoals citroen peper en komijn of gedroogde kruiden zoals rozemarijn, oregano en tijm.

Perfecte Pan-Frying

Stap 1

How to Cook Petite entrecote binnen

Jas onderin een koekepan met net genoeg olijfolie nauwelijks om het te dekken. Verwarm de koekenpan op matig-hoog vuur totdat ruik je de olie.

Stap 2

How to Cook Petite entrecote binnen

De steaks toevoegen aan de hete koekenpan en kook ze gedurende 5 tot 7 minuten zonder draaien of verplaatsen.

Stap 3

How to Cook Petite entrecote binnen

Draai de steaks met een tang om te voorkomen dat ze prikken en de sappen te laten ontsnappen. De steaks koken voor nog eens 5 tot 7 minuten zonder deze te verplaatsen, controleer dan de inwendige temperatuur met een instant-read thermometer. Verwijder de steaks uit de pan wanneer zij hebben bereikt 130 F voor zeldzame, 135 voor medium-rare, 145 voor medium en 155 voor goed gedaan. Dek ze af met aluminiumfolie en laat ze zitten voor ten minste 10 minuten.

Awesome Oven roosteren

Stap 1

How to Cook Petite entrecote binnen

Verwarm uw vleeskuikens op hoog, om ervoor te zorgen dat het rack is 5 inches of zo van de hitte alvorens het op.

Stap 2

How to Cook Petite entrecote binnen

Verwarm een gietijzeren koekepan of grill pan op hoog vuur totdat het is erg warm. Als een goed gekruid gietijzeren koekepan gebruikt, hoeft u niet te Voeg olie. Als het is een vrij nieuw koekepan, of een behoefte aan verse kruiden, een dunne film van olijfolie of een spritz van nonstick kokende nevel toevoegen.

Stap 3

How to Cook Petite entrecote binnen

Plaats de doorgewinterde en geolied steaks in één laag in de hete pan. Schroei hen gedurende 30 tot 60 seconden. Draai de steaks met een tang en Schroei de andere zijden gedurende 30 tot 60 seconden.

Stap 4

How to Cook Petite entrecote binnen

Verplaats de pan naar uw voorverwarmde vleeskuikens. Stoof ze gedurende 5 tot 7 minuten per kant controleren op doneness, en voor hen om uit te rusten.

Beste snikheet techniek

Stap 1

How to Cook Petite entrecote binnen

Plaats uw vleeskuikens rack 5 duim of zo van de warmtebron. Zet uw vleeskuikens op hoog. Jas uw vleeskuikens pan's rack met een beetje olijfolie of een film van nonstick kokende nevel, ervoor zorgend om niet zo goed weg uit de oven.

Stap 2

How to Cook Petite entrecote binnen

Plaats de steaks onder de vleeskuikens. Stoof ze gedurende 5 tot 7 minuten zonder te storen ze.

Stap 3

How to Cook Petite entrecote binnen

Trek de vleeskuikens pan onder de hitte, en draai de steaks Tang gebruiken om te voorkomen dat ze prikken. Vervang de vleeskuikens pan onder de hitte. De steaks koken voor 5 tot 7 minuten voor het controleren op doneness. Haal ze van het vuur en dek ze af met folie laten rusten gedurende 10 minuten voor het opdienen.

Waarschuwingen

  • Laat geen petite entrecote rusten op de teller voor het koken voor meer dan een uur om te voorkomen dat het risico van bacteriën ontwikkelen.

Tips

  • Voeg de gesneden uien, gesneden baby bella paddenstoelen met een scheutje rode wijn aan de koekepan wanneer pan-frying petite sirloin steak voor een instant, hartige saus.

Wat die u nodig hebt

  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie of nonstick kokende nevel
  • Smaakmakers, optioneel
  • Tang
  • Instant-read thermometer
  • Aluminiumfolie

gerelateerde artikelen