Hoe houd je perziken Brown wanneer Peeling & snijden ze draaien?

June 28

Hoe houd je perziken Brown wanneer Peeling & snijden ze draaien?

Lucht blootstelling veroorzaakt perziken en andere licht-gevild vruchten te verkleuren en worden bruin. De zuurstof interageert met de enzymen van nature aanwezig zijn in de vrucht tot de oxidatie. Voedsel-veilig zuren vertragen de enzym-reactie, verkleuring te voorkomen zodat uw gesneden perziken zo smakelijk kijken als ze smaken. Citroenzuur werkt goed met perziken, omdat het is gemakkelijk verkrijgbaar en een mild genoeg smaak heeft dat het heeft geen invloed op de smaak van de vers gesneden perzik segmenten.

Stap 1

Hoe houd je perziken Brown wanneer Peeling & snijden ze draaien?

Vul een kom met 1 gallon van koud water. Los 1 eetlepel van ascorbinezuur poeder of citroen sap in het water.

Stap 2

Hoe houd je perziken Brown wanneer Peeling & snijden ze draaien?

Schil en snijd de perziken in stukjes van de gewenste grootte. Plaats de perziken segmenten in de kom met water onmiddellijk na het uitsnijden, dompelen hen volledig.

Stap 3



Geniet de perziken in het water voor 10 minuten. Afvoer van het water.

Stap 4



Pat die de perziken droog met een schone handdoek of een papieren handdoek. Dienen of op te slaan zoals gewenst.

Tips

  • Vervangende azijn voor het zuur of citroen sap. Spoel de perziken en niet geniet ze langer dan 20 minuten als u gebruiken azijn, anders die de perziken over een azijn smaak nemen kunnen.
  • Ascorbinezuur is beschikbaar waar conservenindustrie leveringen worden verkocht, maar u zes gemalen vitamine C tabletten kunt als ascorbinezuur niet beschikbaar is.

Wat die u nodig hebt

  • Kom
  • Ascorbinezuur of citroensap

gerelateerde artikelen