How to Cook kwartel in de Oven

September 5

Tiny kwartel maken het een gemakkelijk en indrukwekkende diner. Kwartel koken tot snel in een hete oven. Sommige verse, hele kwartel pick-up van de slager en koken ze door browning hen op de bovenkant van de kachel, dan afwerking ze in de oven te krijgen perfect kwartel met een mooi, knapperig sear gekookt. U kunt ook de kwartel in jus smoren en kook ze in de oven om ze mals en sappig.

Pan-geroosterde kwartel

Stap 1

Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit.

Stap 2

Spoel de kwartel en dep ze droog met keukenpapier.

Stap 3

Wrijf de kwartel met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.

Stap 4

Verhit olijfolie in een grote, ovenvaste koekenpan. Leg de kwartels in de pan, huid-zijde naar beneden. Cook totdat de huid bruin verandert, ongeveer drie minuten. Tang gebruiken om te schakelen van de kwartels. De tweede kant voor drie minuten koken.

Stap 5

Zet de pan in de oven. Kook de kwartel voor negen minuten of tot gaar. Serveer warm met saus of onbewerkt.

Gebakken kwartel gesmoord

Stap 1

Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit.

Stap 2

Plaats zes kwartel in een enkele laag in een grote braadpan schotel.

Stap 3

Smelt de boter in een grote bak pan. Voeg de groenten in de pan en kook tot ze zacht zijn.

Stap 4

Roer de bloem in de pan en roer de melk langzaam. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Giet de melk mengsel over de kwartels. Dekking van de schotel met aluminiumfolie.

Stap 6

Plaats de kwartel in de oven. Bak gedurende 20 minuten, gedekt. Verwijder de folie en bak gedurende nog eens 20 minuten.

Stap 7

De kwartel uit de oven halen en ze te verwijderen uit de schotel. Serveer de warme kwartel besprenkeld met de jus.

Tips

  • Probeer het marineren de kwartel 's nachts in de ijskast met behulp van uw favoriete marinade voordat het roosteren tot het vlees vochtig houden en geven de kwartel een extra boost van smaak.

Wat die u nodig hebt

  • Papieren handdoeken
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper
  • Grote, ovenvaste koekenpan
  • Tang
  • Grote braadpan schotel
  • Grote bak pan
  • Lepel
  • 2 eetlepels boter
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1/2 kopje champignons, gesneden
  • 1/2 kopje bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels all-purpose bloem
  • 1 1/2 kopjes melk
  • Aluminiumfolie

gerelateerde artikelen