How to Cook Balatong

July 24

How to Cook Balatong

Balatong is een traditionele Filipijnse soep gemaakt voornamelijk uit mung bonen en groenten. Er zijn verschillende variaties van balatong recepten, maar de basis is meestal vergelijkbaar. Het wijzigen van het recept, verwijderen of vervangen van het vlees van groenten, met uw eigen, voor het aanpassen van de balatong. U vindt de meeste van de ingrediƫnten om balatong bij uw plaatselijke kruidenier of Aziatische markt. Je moet ongeveer een uur koken van balatong. Dit recept serveert twee tot vier.

Stap 1

Spoel de bonen mung onder koud, stromend water in een zeef. Giet de bonen mung gespoeld in een grote pot en dek met 2 kopjes koud water. Kook de bonen op hoog vuur tot ze zacht zijn of gedurende ongeveer 20 minuten. Verlaag de hitte te laag en laat de bonen sudderen totdat het water is verdampt.

Stap 2

Giet de plantaardige olie in een pan en plaats op de middellange warmte terwijl de bonen koken. Voeg de knoflook, gele ui en gember. Roer gedurende drie minuten.

Stap 3

Voeg de tomaten en varkensvlees aan de pan en kook totdat het vlees is bruin aan alle kanten blijven. Besprenkel de vissaus over de inhoud van de pan en roer voortdurend voor vijf minuten.

Stap 4

Roer de gekookte mung bonen in de pan en voeg de kippenbouillon toe. Breng de inhoud van de pan aan de kook, vermindering van de warmte om te lage en sudderen gedurende 20 minuten.

Stap 5

Toevoegen de garnalen en bittermelon bladeren aan de pan en kook totdat de garnalen ondoorzichtig zet. Haal van het vuur en serveer warm.

Tips

  • Overgebleven balatong blijft in de koelkast voor maximaal vier dagen.
  • Aanpassen van de balatong kruiden met zout en peper naar smaak na betekening.

Wat die u nodig hebt

  • 1 kop gedroogde bonen mung
  • Zeef
  • Grote pot
  • 1 tbsp. plantaardige olie
  • Pan
  • 3 tbsp. gehakt knoflook
  • Gele ui, in blokjes gesneden
  • 1 tbsp. gehakt gember
  • 1 kop gehakte tomaten
  • 1 kop in blokjes varkensvlees
  • 2 tbsp. vissaus
  • 3 kopjes kippenbouillon
  • 1/2 kop gepelde garnalen
  • 1 kopje verse bittermelon bladeren

gerelateerde artikelen