How to Cook Filet van Branzino

August 18

How to Cook Filet van Branzino

Branzino is een zilver-gevild vis die grotendeels in de Europese zeeën en zoutwatermeren gedijt. Branzino is soms Europese zeebaars, spigola, loup sur mer of lubina genoemd. Dit eiwitrijke witte vis is populair in Italiaanse, Franse, Spaanse en Griekse keukens. Het heeft een milde, gevoelige en niet-te-fishy smaak. De vis in paren rangschikken met verse kruidenolie maakt de filets branzino aromatische en verrukkelijke. Voordat u de filets branzino koken, voer uw vingers langs hen om te controleren voor kleine botjes. Verwijder de botten met pincet, indien nodig.

Stap 1

Pureer de verse Dragon, peterselie, basilicum, bieslook en 4 eetlepels van de olijfolie in een blender of keukenmachine totdat het mengsel glad.

Stap 2

Het kruid mengsel overbrengen in een kom, voeg vervolgens de zout en peper. Klop de resterende olie in de kruiden.

Stap 3

Verwarm de oven op 400 graden Fahrenheit.

Stap 4

Spoel de filets branzino met koud water en dep ze droog met een papieren handdoek. Strooi zout en peper op elke zijde van de filets.

Stap 5

Verhit de olijfolie in een koekenpan met grote, zware, oven-safe.

Stap 6

Bak de filets branzino voor drie minuten per kant op matig-hoog vuur.

Stap 7

Breng de branzino filets in de oven en de filets gebraden voor zeven tot 10 minuten, tot net gaar door.

Stap 8

Besprenkel de branzino filets met kruidenolie en serveer met een citroen wig aan de kant.

Tips

  • Wees voorzichtig niet aan de filets branzino overcook of kunnen ze minder mals.

Wat die u nodig hebt

  • Kruidenolie
  • 1/4 kop gehakte verse Dragon
  • 1/4 kop gehakte Italiaanse peterselie
  • 2 eetlepels verse basilicum
  • 2 eetlepels gehakte verse bieslook
  • Blender of keukenmachine
  • Garde
  • 8 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel verse zwarte peper
  • Branzino
  • 6 branzino filets, elk ongeveer 5 ounces
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • Grote koekepan
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 citroen, in partjes gesneden

gerelateerde artikelen