How to Cook middelste nek kokkels

September 18

How to Cook middelste nek kokkels

Middleneck-kokkels zijn een middelgrote clam en hun rijke, onderneming-geweven vlees heeft een zoute en licht zoete smaak. Stoom de kokkels verse middleneck met knoflook en witte wijn. Serveer ze in kommen met hun Bouillon, en een grote kom voor afgedankte shells. Een mand met krokant brood om te dompelen in de geurige Bouillon omvatten. Het toestaan van 10 tot en met 12 mosselen per persoon. Kokkels zijn een goede bron van eiwitten, ijzer en B-12.

Stap 1

Het verwijderen van zand en gruis uit de kokkels. Vul een grote kom met koud water. Zet de kokkels in de kom en laat ze zitten voor 10 tot 15 minuten. De kokkels in een vergiet uitlekken en lopen koud water over hen te verwijderen van de resterende grit en zand.

Stap 2

Verhit de olijfolie in een zware pot. Voeg de knoflook en rode peper vlokken en kook op matig-hoog vuur totdat de knoflook licht bruin is. De kokkels toevoegen. Roer de kokkels in de olie voor ongeveer twee minuten om te absorberen het aroma van de knoflook. Zet de warmte tot middellange-laag.

Stap 3

De witte wijn toevoegen en sudderen gedurende 5 tot 10 minuten totdat alle van de kokkels hebben geopend. Gooi kokkels die niet open.

Stap 4

Ladle de kokkels en tal van Bouillon in individuele serveren gerechten. Serveer onmiddellijk.

Waarschuwingen

  • Zwangere vrouwen moeten vermijden kokkels en andere schelpdieren aangezien zij schadelijke bacteriĆ«n bevatten kunnen.

Tips

  • Bij de aankoop van kokkels, zorg ervoor dat ze goed zijn gesloten en hebben geen scheuren. Bewaar ze in een kom in de koelkast, losjes bedekt met een vochtige handdoek.

Wat die u nodig hebt

  • 4 dozijn kokkels, gespoeld en gedraineerd
  • grote kom
  • vergiet
  • grote pot
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 1/2 theelepel peper vlokken
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 kop droge witte wijn
  • pollepel

gerelateerde artikelen