How to Cook een Half varken

April 23

How to Cook een Half varken

Koken een half varken op een grote openlucht barbecue pit--ook wel aangeduid als een varken gebraden--vertaalt zich in goede tijden op de meeste plaatsen in de wereld, en Amerika is niet anders. De sleutel tot een inschrijving sappige hog is het langzaam koken op een laag tot matig vuur. Vlees van een langzame gekookt half varken is een heerlijke manier om te vermaken van een grote groep van familie of vrienden.

How to Cook een Half varken

Stap 1

Verwarm uw grote openlucht barbecue put met overvloed van hete kolen van een goede hardhout zoals apple of pecan. U kunt gebruik maken van een goede kwaliteit houtskool in plaats van hout. De temperatuur van uw put moet tussen 250 en 275 graden Fahrenheit te allen tijde.

Stap 2

Reinig uw half varken met veel stromend water koel. U zult willen verwijderen van elke vorm van puin overgebleven uit het verpakkingsproces zoals plastic of absorberend opvulling.

Stap 3

Giet bruine suiker, knoflookpoeder, paprika, paprikapoeder, citroen peper, zeezout, mosterd, kaneel, gember en cursus zwarte peper in een grote kom. Bedek de gehele helft van hog met het droog wrijven om ervoor te zorgen de spleten kruipen.

Stap 4

Plaats de helft varken huid kant boven op de grill van de put. Zorg ervoor de omgevingstemperatuur in de ideale koken bereik. Laat het koken van een uur met de rib-zijde naar beneden. Dan flip-over het half varken met twee grote professionele barbecue vorken te koken aan de andere kant. Bedruipen met een lang behandeld basting borstel kniezen het varken met appelsap elke keer dat u het vlees.

Stap 5

Om te beginnen de helft hog controleren na ongeveer drie tot u en half uur kooktijd. Wanneer de interne temperatuur bereikt 145 graden Fahrenheit de helft hog is genoeg gedaan om te verwijderen uit de put. Het varken om uit te rusten voor ten minste 30 minuten tot het vlees en de interne sappen te krijgen van de evenwichtsinstelling toestaan, dit zal leiden tot een beter eten ervaring. Het half varken snijden en serveren.

Waarschuwingen

  • Er zijn verschillende soorten micro-organismen die zijn gekoppeld aan varkensvlees--wassen van uw handen met water en hete zeep vóór en na het hanteren van rauw varkensvlees. Zorg ervoor dat ontsmetten van alle gebruiksvoorwerpen, alsmede alle oppervlakken dat het rauwe varkensvlees contact kan hebben gehad.

Wat die u nodig hebt

  • Grote openlucht barbecue pit
  • Verbetert de toevoer van fruit hout of houtskool
  • Grote kom
  • 2 kopjes bruine suiker
  • 1/4 kopje knoflookpoeder
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 1/4 kop citroensap peper
  • 1/4 cup zeezout
  • 2 eetlepels droge mosterd
  • 2 eetlepels kaneel
  • 2 eetlepels droge Gember
  • 1/4 kop grof zwarte peper
  • Lang bedruip borstel
  • 2 grote professionele barbecue vorken
  • 32 oz. appelsap

gerelateerde artikelen